噴淋式巴氏滅菌機是一種高效的食品殺菌設備，廣泛應用于乳品、果汁、飲料、啤酒、食品和藥品的灌裝或包裝后的二次滅菌。以下是對巴氏滅菌機的詳細介紹：
一、工作原理
1、加熱階段：液態食品被加熱到高溫狀態（通常在70℃以上），以殺死其中的微生物。
2、殺菌階段：在高溫狀態下保持一定時間，以確保細菌和酵母菌被殺滅。
3、冷卻階段：食品溫度降低到常溫，以便儲存和運輸。
4、儲存階段：將殺菌后的食品裝入密封容器內，防止再次污染。
二、產品特點
1、高效殺菌：通過熱水噴淋的方式，能迅速、均勻地覆蓋物料表面，實現高效殺菌，殺菌溫度可嚴格控制在±1度，確保殺菌效果的一致性。
2、節能設計：采用封閉式的殺菌構造和保溫板設計，更大程度地減少熱量損失，加熱技術先進，加熱到預設溫度后自動調整，高效節能。
3、靈活性強：殺菌溫度和速度可按需調整，滿足不同產品的殺菌要求，無極變頻調速技術使得殺菌時間可靈活控制，提高生產靈活性。
4、質量易控：精確溫控結合循環水泵，確保箱體內水溫一致、殺菌均勻，設有自動記溫系統，便于生產管理和質量控制。
三、應用領域
1、乳制品：如鮮果乳、乳酸菌奶、鈣奶、酸奶等。
2、飲品：如茶飲料、果汁飲料、保健飲料、啤酒等。
3、罐頭食品：包括果蔬罐頭、PET瓶包裝的罐頭食品等。
4、軟包裝食品：如火腿腸、香腸、醬腌菜、豆制品、奶制品等。
總的來說，噴淋式巴氏滅菌機以其高效、節能、靈活和易于控制的特點，成為食品加工行業中的重要設備。
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